Sopa rápida y reconfortante: la receta ideal para los días fríos en Argentina

Con la llegada del frío a gran parte del país, no hay nada más reconfortante que un plato humeante de sopa casera. Simple, económica y nutritiva, esta receta rápida de sopa de verduras con fideos se convierte en una gran aliada para las noches de invierno argentino, cuando el cuerpo pide algo caliente y el alma también.

Con ingredientes accesibles que seguro ya tenés en casa -como papa, zanahoria, cebolla y algún fideo seco-, en apenas 25 minutos podés tener un plato sabroso y abundante listo para disfrutar. Lo mejor: no requiere técnicas complicadas ni productos gourmet. Se trata de una receta que rescata lo esencial, perfecta para estudiantes, familias o cualquiera que quiera abrigarse desde adentro.

LOS INGREDIENTES

• 1 papa mediana

• 1 zanahoria

• 1/2 cebolla

• 1/2 zapallito o calabacín

• 1 diente de ajo

• 1 cubito de caldo (verduras o gallina)

• 1/2 taza de fideos secos (cabello de ángel, munición o codito)

• Sal, pimienta, aceite y perejil (opcional)

• 1 litro de agua caliente

EL PASO A PASO

1. Rehogá la cebolla y el ajo picado en una olla con una cucharada de aceite.

2. Agregá la papa, la zanahoria y el zapallito cortados en cubitos. Saltealos un par de minutos.

3. Sumá el agua caliente y el cubito de caldo. Cociná todo junto por unos 10-12 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

4. Incorporá los fideos y cociná de 5 a 7 minutos más.

5. Condimentá a gusto con sal, pimienta y, si querés, un poco de orégano.

6. Serví bien caliente y, si te gusta, decorá con perejil fresco o queso rallado.

Un plato de esta sopa alcanza para 2 o 3 porciones generosas y puede ser una excelente base para sumar proteínas: podés agregarle pollo desmenuzado, un huevo batido al final o incluso lentejas para transformarla en un plato completo.

En tiempos en los que buscamos recetas prácticas y reconfortantes, esta sopa casera se alza como un clásico que nunca falla. Perfecta para quienes quieren combatir el frío sin perder tiempo en la cocina, pero sin resignar sabor ni calidez.